ปลาไหลมอเรย์ปานดำ ชอบอาศัยอยู่ในโพรงขนาดเล็กตามซอกหลืบในแนวปะการังหรือซ่อนตัวอยู่ในรู ก่อนที่จะพุ่งออกมาอย่างรวดเร็วเพื่องับปลาที่ว่ายผ่านมาเพื่อเป็นอาหาร ปลาไหลชนิดนี้หาอาหารโดยการดมกลิ่นมากกว่าการมองเห็น
